米兰官网-中国标准“出海”，引领后备牛培育产业—新闻—科学网

于近日进行的第五届国际后备牛年夜会现场，一幅幅高达两米的“黄金尺度”挂图前，挤满了来自全世界的牛业专家与中国牧场治理者。图上，每个关在犊牛断奶体重、初配月龄的切确数字，都来自集会时期颁发的《范围化牧场尺度化操作流程》系列集体尺度（如下简称“尺度化操作流程”）。

后备奶牛是指第一次产犊前的奶牛，包括犊牛、育成牛及青年牛。十年前，这群从出生到产奶前不直接创造经济效益的“牛娃娃”，于中国奶业界是一个被轻忽的群体。2016年，面临“理念掉队、资源分离、尺度纷歧”的行业困境，中国农业年夜学传授曹志军牵头创建了海内首个后备牛产学研平台，到2020年进级为会聚18国机构的国际后备牛培育协作立异平台（International Calf and Heifer Organization，ICHO）。

从对于标国际到被国际对于标，从“无标可依”到“有标可循”以致“输出尺度”，中国后备牛财产完成为了一场美丽的“逆袭”，为中国奶业夯实了最具潜力的“奶瓶子”。

困境与破局：旋转“重母轻子”，为奶业将来筑基

“奶牛不是生下来就产奶的，及养育小孩同样，奶牛也要长年夜。奶牛出生后22-24月才能产奶，以是养奶牛的前两年光投入充公入。”曹志军于接管《中国科学报》专访时说，恰是这长达两年的“纯投入期”，于已往持久使后备牛处在难堪境界。

ICHO平台创建前，奶牛业里遍及存于着“重母轻子”的养殖不雅念。“那时辰各人都不过重视后备牛，有甚么吃甚么，秸秆、劣质粗饲料都给它们吃，由于它们不挣钱。”曹志军回忆道。这类粗放模式致使犊牛成活率低、长势差，难以充实阐扬产奶潜力。

与此同时，因为行业对于后备牛培育的存眷度低，相干的技能、数据、科研气力等资源没法集中整合，没有形成针对于后备牛培育的协力，好比差别牧场的培育经验、实操要领难以同享，科研资源也未向该范畴歪斜。

“那时辰，海内没有同一的后备牛培育国度尺度。”曹志军提到，各牧场关在后备牛生长发育的焦点数据，如断奶日龄、初配体重等尺度各别，没法形成可同享的年夜数据阐发与决议计划，也缺少科学的豢养、治理规范可循。各牧场“自有一套”，日增重、初配体重等后备牛培育的焦点参数千差万别，更谈不上科学培育。

自2008年我国奶业履历巨年夜厘革以来，行业转型便已经成为久远成长的一定课题。“咱们从2009年起，就缭绕初乳尺度化等要害环节睁开体系研究，慢慢堆集了鞭策行业进级的技能与理念基础。”于这一连续摸索的历程中，曹志军在2015年正式提出了破解困局的焦点理念——“母子一体化”。

这一理念统筹母牛及犊牛的两重需求，经由过程养分调控与尺度化养殖治理，一方面保障母牛的康健状况，实现母牛高产的方针；另外一方面为犊牛营建相宜的生长情况、提供科学的养分供应，保障犊牛康健发展，从源头夯实奶牛养殖的基础，让后备牛能发展为高产的泌乳牛。

这不单单是存眷犊牛，更是将母牛与犊牛视为一个有机总体举行体系治理。这是由于，“犊牛阶段邃密化培育对于奶牛成年后产优质奶是0及1的瓜葛，无前期科学培育，后期高产便无从谈起。”曹志军说。

一头新生犊牛成本约5000元，存活是一切养殖价值的条件，科学的养殖理念与技能，如“初乳124原则”恰是保障犊牛“活下来”的要害手腕。

曹志军活泼地注释了这项技能：“犊牛于1小时以内灌服4升初乳，而母牛则需要于2小时内将初乳挤下来。犊牛生下来以后吃的初乳，不是亲妈的初乳，而是预先贮存的其他母牛的初乳。‘先犊牛后母牛’，转变了整个出产治理流程。”

恰是这项技能让新生犊牛被动免疫乐成率靠近100%，将范围化牧场的哺乳犊牛成活率从十年前的90%摆布晋升至97%以上，实现了“让犊牛活下来”这个从0到1的冲破。

同时，研究注解邃密化喂养的犊牛日均增重可达800-900克，粗放喂养仅500-600克。且海内外数据均证明，犊牛前期日均多增重100克，成年后头胎产奶量会显著晋升。

2018年，基在奶牛母子一体化理念的“要害技能与实践”入选农业屯子部主推技能，并于天下奶业主产区举行树模推广。

国度奶牛财产技能系统首席科学家、中国农业年夜学传授李胜利于年夜会陈诉中指出，后备牛是奶业的将来粮仓，更是整个财产链可连续成长的根底。一头康健的后备牛决议着牧场将来的产奶机能、孳生效率及养殖效益，直接关乎我国奶业的焦点竞争力与久远成长。该当将资源向财产链前端、向将来歪斜。

尺度的气力：从“牧场数据”到“黄金规则”

理念先行，尺度随行。要将科学的理念转化为牧场天天可履行、可核查的详细动作，必需成立一套安身中国国情、获得行业公认的同一尺度。

为何不克不及直接照搬外洋的尺度？曹志军说，养殖模式、生态情况、饲料资源与集约化水平都有差别。

新西兰、Australia依托自然草场，走的是低投入、低产出的放牧线路；而中国受地盘与资源约束，对于标的是一样走范围化、集约化门路的美国等奶业发财国度。但即便模式看似靠近，落地前提也大相径庭——统一种饲料原料，海内的养分身分及养殖情况与外洋存于显著差异，照搬对于方的豢养尺度，往往“水土不平”。

更要害的是，中国的范围化牧场养殖密度高、周转快，疫病防控压力及举措措施运行节拍都与外洋低密度牧场不于统一量级，这就对于养分、治理、资源配置等提出了彻底差别的要求。是以，中国的尺度必需“从本身的地盘中生长出来”。

“所有尺度的制订都不是高校片面决议，而是结合企业、行业专家屡次召开启动会、钻研会、审查会，重复论证指标合理性。”曹志军阐释了ICHO平台制订尺度的焦点逻辑。

ICHO奶业年夜数据组卖力人、中国农业年夜学青年研究员刘帅于解读“尺度化操作流程”时先容，2024年平台结合我国TOP40奶牛养殖集团启动数据调研与样本收罗；2025年招集尺度审查会与牧业集团逐字逐参数校对于核定；终极形成让数据“会措辞”的审计黄金尺度系列挂图。

“指标不克不及过高，企业达不到就是空口说；也不克不及过低，将会掉去引领财产进级的意义。”刘帅说，所有数据都有实操支撑，依托牧场调研、实验数据、国际参考，每个数值都有据可依。同时企业全程介入尺度制订也让其更愿意履行，完全解决科研结果落地难、转化难的问题，真正实现“尺度从出产中来，到出产中去”。

十年间，ICHO平台经由过程四次天下性年夜调研，深切奶牛养殖主产区牧场，摸清行业底数，网络牧场于后备牛培育中碰到的现实难题。以年夜学为第三方研究机构，结合头部牧业集团、养殖企业组建产学研同盟，企业作为需求方“出题”，高校整合科研气力、人材资源“答题”，针对于出产问题开展科学研究及技能攻关，将研发出的技能、制订的尺度直策应用到牧场出产中，接管市场及实践的查验。同时按照牧场的反馈环境，连续优化技能方案及尺度指标。

从行业缺少后备牛尺度到首部后备牛国度尺度的制订——《后备奶牛豢养技能规范》，再到2024年结合TOP40牧业集团发布后备牛高质量培育系列尺度，以和这次发布的“尺度化操作流程”，鞭策了中国后备牛范畴从“无标可依”到“有标可循”的超过。

“中国方案”出海：从国际追随到全世界引领

尺度的成立与推广，不仅转变了海内牧场，更悄然旋转了中国奶业于国际上的脚色。这十年，恰是一条从“跟跑”“并跑”到部门范畴“领跑”的轨迹。

初期，中国后备牛范畴重要进修及借鉴奶业发财国度的进步前辈经验。但很快，基在海内范围化、集约化、邃密化治理的富厚实践，我国摸索出了一条具备自身特点的成长路径。

曹志军说：“如今，中国范围化牧场的邃密化治理经验，正吸引着包括传统奶业强国于内的国际偕行前来交流进修。”最典型的例子是，中国乐成实践的“初乳124原则”直接影响了美国后备牛协会，促使其于2022年修订了“后备牛黄金尺度“中的初乳饲喂量及饲喂时间。这一事务，标记着中国技能方案实现了从国际追随到自动引领的主要超过，是中国奶业尺度乐成“出海”的标记性结果。

李胜利于陈诉中提出，面临奶业周期性颠簸，经由过程“下流反哺上游”成立合理的好处联络机制，成长奶酪等精湛加工以优化消费布局，并踊跃摸索“奶牛场成长肉牛养殖”的综合增效模式。这些思索，都是基在中国国情、旨于晋升全财产链韧性的“中国式解决方案”。

“尺度化操作流程”将繁杂的养殖技能及治理常识，转化为一张张可视化的挂图、一条条可审计的流程，极年夜降低了技能推广及人材培训的门坎，助力尺度化于更年夜规模内落地生根。

此外，《后备奶牛豢养技能规范》也将迎来新一轮修订，这是我国后备牛培育尺度系统迈向数智化、邃密化、国际化的要害一步。此轮修订将紧扣财产痛点与技能进级标的目的，重点优化三年夜焦点指标系统：全新确立新生犊牛被动免疫乐成尺度、精准界定哺乳期日增重与断奶重最优区间、更新要害阶段体重体尺保举尺度。

今朝，该尺度草案已经体例完成，正按规划推进草拟、征求定见、技能审查等流程。这不仅是对于后备牛十年培育经验与年夜数据结果的优化进级，更是中国后备牛尺度从“适配出产”到引领财产、从“海内同一”到国际对于标的主要超过，将为加速奶业新质出产力、构建中国特点世界一流后备牛培育尺度系统提供焦点支撑。

曹志军吐露，其团队已经发布“童子牛”年夜模子，致力在破解奶牛海量数据的解读瓶颈，从而鞭策“教科人一体成长”的深度交融。经由过程深化聪明赋能，拥抱人工智能与年夜数据，打造“数字孪生牧场”，实现从群体到个别的精准治理。引领绿色转型，于精准养分、减排技能上下功夫，鞭策“低碳牧场”设置装备摆设。

他还有提出构建“奶业科学与治理微专业同盟”，买通高档教诲与终身教诲，将高校的前沿常识资源连续运送给财产人材，为行业可连续成长提供永不枯竭的人材“活水”。